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ダイエット食品「キヌア」食べ方と栄養素は?

      2016/10/25

どうも、いっしょん(@issyon_memo )です。

最近テレビで芸人のスギちゃんが食べて話題になっていた「キヌア」を入手しました。スギちゃんは1週間キヌアを食べ続けて4kgのダイエットに成功していました。

一度気になると試さないと気がすまない性格なので、番組放送中にパパっとアマゾンで注文しました。その後見たら速攻で売り切れてました…、みんな考えることは同じですね。

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キヌアとは

ヒユ科アカザ亜科アカザ属の植物でホウレンソウの親戚で、稗、粟などの雑穀に分類されるものです。

栄養価が非常に高く、白米に比べるとたんぱく質が約2倍、鉄分が約5.7倍、食物繊維が約14倍、カルシウムが約10倍等々。

カロリーは白米とほぼ同じなのですが糖質は低く、キヌアは煮ると白米の2倍に膨らみますので白米の代わりにキヌアを食べると量はそのままでカロリーは抑えることが出来ます。

ノキアとも呼びます。

キヌア到着

キヌア1はい、そんなわけで届きました。

見た瞬間「インコの餌…?」って思いましたw

そりゃまぁインコの餌に粟ってありますもんね、最初に稗とか粟と同じ分類って書きましたし見た目も似たようなもんですよね…。

白米と一緒に炊いてみました

入れる量はお好みで、今回は膨らむ事を考えて白米は半分でキヌアは白米の4分の1の量を使いました。キヌアは白米と混ぜる前に1時間水に浸しています。

カロリー的には全部白米の時より25%ほどカットされることになります。白米は茶碗1杯140gとしてカロリーが235キロカロリーほどなので、キヌア入りご飯のカロリーは176キロカロリーです。

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見た目と味は?

キヌア2見た目は玄米ご飯みたいな感じですね。白米よりも小さくて茶色っぽい粒がキヌアです。

ニオイはグリンピースご飯というかちょっと青臭いでしょうか…?まぁ、これはサポニンと言って、キヌアの表面はサポニンで覆われています。このサポニンが青臭さの原因なので、白米と炊く前に水でよく洗い流すことが必要です。

キヌア自体に味はほとんどありません。プチプチした食感だけが残り違和感は全くありません。なので、どんな料理にも基本的には合うので、特に意識すること無くダイエットを行えるようです。

まとめ

白米と混ぜるだけでなく、オムライスにしたりだとか、カレーを掛けたりだとか、サラダに加えるだとか様々な食べ方があります。

これなら無理なく続けられるのではないかと思います。

今は人気であまり売ってないですが、もし見かけたら是非試してみてください。

それでは。


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